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香港で有名なレストランが経営する飲食グループが
新規オープン予定の高級四川料理店
日本人のヘッドシェフ募集です。
『日本風四川料理』をテーマとする新コンセプトの
レストランでの料理長ポジション です
・日本式四川料理の新規立ち上げ店での料理長業務全般
・メニューの新規開発
・原価率、利益率管理
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
・現地スタッフ管理、教育 必須 ・四川料理経験10年以上
・高級四川料理料理長3年以上
...
客単価
ランチ：HKD800～（11,000円～）
ディナー：HKD1,500（21,000円～）
座席数８席の高級寿司店の業務です
お料理は料理長の「おまかせ」
現在の料理長の退職に伴う募集ですので
今までのメニューを継承しながら
更に発展させることが出来るあなたを求めています
・カウンターでの寿司握り、接客
・寿司、刺身などの仕込み全般
・店舗責任者業務
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
・現地スタッ...
客単価
ランチ：HKD580～（約8,000円～）
ディナー：HKD1,980（約28,000円～）
座席数16席の高級寿司店の業務です
＜具体的には＞
・カウンターでの寿司握り、接客
・料理長不在時の店舗責任者業務
・品質管理、衛生管理
・在庫管理、仕入れ管理
・現地スタッフ管理、教育 必須 ◇カウンターで寿司握り経験が5年以上ある方
◇寿司店、または和食店で２番手以上のポジションの経験がある方
歓迎 ◇お客様はもちろん、社内...
